珍珠奶茶的市場價值高嗎？

珍珠奶茶的市場價值高嗎？

近十多年來，源自台灣的珍珠奶茶以其卓越的產品力成功壓倒眾多飲品競爭對手，始終領先潮流，廣泛展現其魅力。其成功歸因於珍珠奶茶品類豐富多樣，搭配靈活且便於攜帶，無論是在街上享用還是車上放置，更加方便於外賣送餐，獨具多方面優勢。

由於市場機會明顯，競爭愈發激烈，飲品店紛紛湧現，時至今日，某些商場內更是林立著多家同類型店鋪，激烈的競爭情形屬實引人注目。然而，對消費者而言，這實為利好之事，多一家店鋪即多一份選擇，增加競爭亦有助於帶來更佳優惠。

以平價策略為核心

根據中國連鎖經營協會的資料顯示，自2017年起，大陸的新茶飲店數量從25萬間迅速增至50萬間，至2022年8月已進一步攀升至51.5萬間。分析師預測，該市場規模至2025年將超過2,000億元人民幣。

源自河南省鄭州市的知名品牌蜜雪冰城，截至今年初已擁有約36,200間店鋪，市佔率約7%，此外，還在11個國家設有約4,000間海外店鋪。其首家海外店於2018年在越南開幕。目前，其位於悉尼的新店正在進行裝修，計劃在Hornsby開設，而該區域內已有三家其他泡茶品牌，蜜雪冰城以其平價特色，勢必將引發新一輪的競爭。

10月初，蜜雪冰城在荃灣新開一家店，以低至$5的雪糕和$9的茶飲積極爭奪市場份額，受到了大量消費者的關注。根據店外公告，沙田石門、元朗以及旺角第二間分店也將陸續開業，屆時總店數將達9間。蜜雪冰城在香港的擴張快速，距首店開張尚不足一年。

其策略明確為「平！平！平！」，類似於大陸咖啡館的競爭格局，瑞幸、庫廸與Manner等品牌均以平價直追星巴克及太平洋咖啡，競爭十分激烈，甚至有報導指出星巴克前總裁Laxman Narasimhan的卸任亦與此有關。

另一個中國泡茶品牌茶百道也在積極擴張，其在澳洲的首家門店位於墨爾本唐人街，因該區已有多家茶飲店而引發網友調侃為「奶茶一條街」。年初，茶百道開始進軍海外，1月份在南韓首爾開設首家國際店。

對於全球的冷飲店，甚至是咖啡館，現在是時候重新評估風險，做好應對準備，否則有一天在倫敦或紐約將會出現價格低至1美元的咖啡，直接挑戰Caffe Nero和星巴克等主要競爭對手，屆時必將引發市場震蕩。

擴張並不等於獲利

儘管中國的泡茶企業如便利店般頻繁開設，市場表面看似繁榮，然而投資者卻未必能夠同樣笑納其利潤。

茶百道（02555）於今年4月份在香港證券交易所上市，發行價為每股17.5港元，募集資金合計25.86億港元。然而，上市首日即破發，開盤價為15.74元，跌幅達10%，盤中跌幅甚至超過35%；目前，茶百道的股價為10.68元，較發行價下挫近39%，在9月份曾經跌至不足4.5元，幸而隨著中國當局出台的救市措施才有所反彈，否則情況將更加不堪。

首家在港上市的泡茶品牌奈雪的茶（02150），其口號為「可以喝的香水」，目前股價亦處於低迷狀態。該品牌於2021年進行首次公開募股，自那以來股東只能面對股價驟降超過90%之苦，價格變動如同「大江東去」，呈現出西高東低的情形。

奈雪的茶在今年上半年錄得淨虧損4.4億元人民幣，而去年同期仍有利潤6,485萬元人民幣。上半年的平均每單銷售額為27.5元人民幣，同比下降15%，每間茶飲店的平均每日訂單量為265.9張，較去年363.4張下滑27%。

各品牌雖在不斷開設新店，但結果往往是大家共同面臨困境，價格競爭最終往往難以善終。市場競爭將會持續，若仿照中國其他行業的潛在模式，如鋼鐵、房地產、商場、餐飲、證券及太陽能等，同樣面臨無休止的擴張後隨之而來的降價競爭，導致股價暴跌，最終必將使所有參與者受到損失。

珍珠奶茶市場今日對香港經濟有何啟示？

圖為香港某地道特色米粉店，內售自家製黑糖珍珠奶茶 - $20